Ален Дюкас
Новая книга это всегда вызов. Она была создана командой энтузиастов, скорее увлеченных, которым удалось передать этой книге свою собственную самобытность. Спасибо издательскому коллективу и мастерам графического искусства, совместно организованным издательством Lee, Софи Бриссо за написание и повторное чтение материала, Анне Шапоне и Мишель Андро за создание графики и модели. Спасибо кондитерам из различных коллективов моих ресторанов за помощь, которую они оказали автору, особенно Фабрису Колиньону, пришедшему специально для того, чтобы внести свой вклад в эту чрезвычайную затею. Но в особенности я пользуюсь этим необыкновенным случаем, чтобы воздать должное Фредерику Роберу, который преданно сопровождал меня в течение двадцати лет во всех профессиональных авантюрах и, который решительно оказал честь своим авторством этой книги.
Миндаль можно заменить другими орехами, подойдут, например, фисташки или фундук. Я добавляю в печенье свежие ягоды, но можно положить и кусочки шоколада — тоже получится очень вкусно! Чтобы кексы получились пышными, охладите сливочное масло.
Простой рецепт вкуснейшей классической шарлотки - 4. Пасха творожная Царская заварная. Готовимся к пасхе - 3. Котлетки -КоКетКи - 3. Метро как произведение искусства [58 фото] - 0. Куда и как разместить файл в интернете и получить прямую ссылку на него?
